深山里的猪司令——记门头沟区清水镇残疾人养猪专业户王健

　　门头沟区清水镇下清水村民王健，2012年因患脑血栓造成偏瘫落下肢体残疾。但王健是一个不服输的人，他不断追寻深山区的致富之道，大力发展黑猪养殖，终于实现了致富梦想，为广大残疾人树立了榜样。

　　大山旅游

　　“缘溪行，忘路之远近。忽逢桃花林，夹岸数百步，中无杂树，芳草鲜美，落英缤纷。”陶渊明先生的《桃花源记》描写了一个叫“世外桃源”的地方。在门头沟清水镇田寺村附近，也有一处没人带着绝对不敢贸然进入的山坳。在那儿寻得了这样一个地方，曲径通幽堪称“佳境”，不过那里的美景正在被一群北京黑猪享用着……

　　在大家的印象里，猪应该都是在养猪场或者是在自家的院子里圈养，但是门头沟清水镇的王大哥却选用了一种特别的方式，他选择在自己家附近一处与世隔绝的山坳里对黑猪进行散养。

　　黑黝黝的皮毛，圆溜溜的身子，肥哒哒的耳朵，这些黑猪一边悠闲地在山坡散步一边觅食，有些懒洋洋地趴在地上晒着太阳，怡然自得，王大哥一声急哨，山上一群大黑猪迅速聚拢而下，一声缓哨，小猪们随后奔来，瞧这场面很是壮观。王大哥通过条件反射的方法训练，散养的黑猪听到哨声就会一只不少地回到栏圈里。这些黑猪放养在山上，吃草根，拱食串地龙等药材，再补以玉米、麸皮，黑猪运动量大，所以猪肉更健康，肉质鲜美，肥而不腻，而且肌腱脂肪含量高，特别适合高血脂、高血压、高血糖的三高人群。

　　现在王大哥养了150多头黑猪，子猪长到50斤左右放到山上散养，每头黑猪要长到200来斤。王大哥的黑猪采用这种饲养模式，是为了追求绿色无公害，在野外环境中促使黑猪身体更方面均衡协调生长，再通过饲草结合，别人家的猪半年就出售了，他的猪一年左右才能出售，饲养成本很高。但是他养的生态黑猪肉口感特别好、而且非常有嚼头、味道特别的香。王大哥说，他养的黑猪毛称(就是整头称)是18元一斤，宰杀分类一条龙作业，猪头和肘子还可以加工成正宗的清水压肉。王大哥打算等到来年将这片山坳里的房子整修一番，养猪的同时顺便搞活山区旅游。

　　王大哥还打算继续增加附带项目。让原生态绿色养殖和休闲旅游齐头并进。黑猪散养区域在一处得天独厚的山坳里，原来废弃的房子被魏大哥利用起来，准备弄个农家小院。说实话，这个山坳简直就是片世外桃源，距离109国道不过三四公里，车虽然能开进来，但十分隐秘。王大哥为了使这片小山坳得到充分利用，在旁边的空地和山坡种上了南瓜西葫芦等时令瓜果蔬菜，种植区域和休闲区域相邻，与黑猪散养区隔着一个小山包，这里现在还在改建整修中，不过宰杀车间，大食堂，农家大火炕已经初现端倪。估计今年6—7月旅游旺季的时候，住在这里每天就能吃到这健康美味的黑猪肉了。