脑血管病预防性食谱原则有什么？应该注意些什么？

　　脑血管病预防性食谱原则：

　　（1）避免体重过重，如已过重，就减少能量的摄入，并增加能量的消耗。

　　（2）增加复杂的碳水化合物和“天然形成”的糖类的摄入，使它们占总量的48%。

　　（3）控制精制糖或经过加工的糖类的摄入，使仅占摄入量的10%。

　　（4）控制总脂肪摄入量，使占总能量的30%。

　　（5）控制饱和脂肪酸摄入量，使占总能量摄入量的10%，使不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸平衡，各占总能量摄入量的10%。

　　（6）控制胆固醇的摄入至300mg/d。

　　（7）控制盐的摄入至5g/d，以减少钠的摄入。

　　另外还应注意：

　　（1）以素食为主，宜多选择豆类及其制品，它的蛋白含量高，利用率也好。豆油中不饱和脂肪酸多，还含有卵磷脂，有利于胆固醇的运转。

　　（2）少量多餐，以易于消化和清淡的食物为主，并以早、中餐为主，避免晚餐过饱。

　　（3）不饮烈性酒，可防心率快及血清蛋白增多。

　　（4）适量饮用茶水，可以利尿，并且其中茶碱、鞣酸可以吸附脂肪及其收敛作用，减少脂肪的吸收。

　　（5）限制食盐，以3-5克为宜，并且钾与钠的比值就小于2：3。

　　（6）以豆类及其制品蛋白含量高，可降低血压和减少脑卒中发生的机会。

　　（7）蔬菜、水果是维生素、无机盐和纤维素的良好来源，还有利于降低体重。