示范中心携手公益企业开启2025年 “汇爱心厨”职业赋能烘焙培训

2025年3月17日‌，“汇爱心厨”公益服务项目启动2025年度首场烘焙技能培训。本次活动邀请原麦山丘资深蛋糕开发师团队为20余名残障学员开展实践教学，通过专业烘焙技能培训助力残疾人职业能力提升，搭建起残疾人与爱心企业的桥梁。‌
       活动当日，原麦山丘首席蛋糕研发师‌曹志鹏‌带领技术团队，以“春日物语”主题蛋糕制作为教学案例，分步骤讲解食材配比、裱花技巧、创意造型等专业知识。教学过程中，采用“慢节奏演示+多感官体验”的教学模式，将操作流程分解为可分段完成的简单动作，通过触摸奶油质感、闻辨食材香气等互动方式帮助学员理解抽象概念。

“大家看，奶油裱花就像在画布上作画，每一朵花都有独特的生命力。”在裱花环节，曹志鹏老师握着学员的手腕，手把手指导旋转裱花的角度和力度。学员通过触觉感知和视觉观察，逐渐掌握了基础裱花手法，最终在蛋糕表面勾勒出精致的图案。当缀满草莓、蓝莓和巧克力卷的春日蛋糕整齐陈列于展示台时，现场爆发出热烈的掌声。学员捧着自己的作品反复端详，露出腼腆却灿烂的笑容：“原来我也可以做出这么好看的蛋糕！”

“汇爱心厨”公益服务项目自成立以来，依托原麦山丘的专业技术资源，为残障群体量身打造技能培训课程，同时体现了企业的社会责任和社会形象，此次活动作为年度工作的开篇之作，既是技能培训课堂，也是社会融合实践的重要窗口，为全年工作奠定了良好基础。2025年度“汇爱心厨”将与原麦山丘公司打造“门店爱心公益旗舰店”，实现培养残疾人一技之长，拓宽人生可能的公益目标，书写更多关于成长、尊严与爱的故事。 

（供稿：谭淼喆  李慧媛）