海淀区残疾人家庭康复培训学校开展烘焙活动

为进一步提高残疾儿童动手动脑能力，丰富他们的精神文化生活，3月2日，海淀区残疾人家庭康复培训学校开展“家属积极参与  全面介入康复过程”烘焙培训活动，共10余位残疾儿童和家长来到现场参加了学习。

第46届世界技能大赛烘焙及糖艺西点制作北京赛区冠军张硕老师、第二十届二十一届全国焙烤职业技能竞赛的金银奖获得者杨欣爽老师带领孩子们亲手制作了两道甜品。孩子们跟随两位老师教的步骤，亲手用温度融化了黄油，并加入了糖粉、鸡蛋、可可粉、面粉、杏仁碎等材料混合，再放入冷冻定型、切片、烘烤，制作了杏仁可可饼干。另一些可可粉、杏仁过敏的宝贝选择制作了原味的黄油饼干和巧克力饼干。

在等待饼干出炉的时间里，张老师和杨老师又带着孩子们做了另一道甜品。将发酵的面团擀好包入奶酥馅儿，将面包编成麻花、花环等形状，挤上奶酥、撒上杏仁，就做成了红茶奶酥面包。儿童康复是需要多方共同努力、且需要长期坚持的事情，在老师或康复师介入的同时，也应该有家庭和家长的积极参与。

每一份面包甜点的背后，都有着烘焙师无数次的揉搓摔打、细致搅拌和耐心等待。同样，每一位小朋友和小树苗的成长，也离不开家长的悉心呵护、用心守护、暖心照护。同时，通过开展烘焙培训，让小朋友们感受到社会的关爱和支持，为他们的生活技能和社会发展提供帮助。